Dans « Et si Monsieur William », Michel Berte et ses complices inventaient une nouvelle histoire et une nouvelle vie pour cet employé modèle, personnage falot et ennuyeux qui basculait un beau soir. Ne voilà t-il pas qu’un soir d’été, il rencontre une fille bien jeunette, l’emmène dans un lieu mal famé et … s’y fait trucider. A partir de cette chanson, et grâce à Brassens, Vian, Ferrat, Gainsbourg et d’autres, ils déclinent toutes sortes de métiers évoqués dans la chanson française à texte. L’indispensable poinçonneur des Lilas, les bouchers de la Villette, le petit commerce, le monde médical, les croquemorts,… Des « tubes » de la chanson française, revus dans des registres différents et agrémentés d’humour.